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Cucina Gourmet

Il fascino di piatti unici e ricercati

Dalle carni cucinate nella grande griglia a vista ai piatti più innovativi, l'eccellenza è servita

Il nostro ristorante all'Hermitage Hotel & Spa, è il luogo in cui le tradizioni incontrano la contemporaneità. La collaborazione stabilita tra lo Chef Francesco Sposito del ristorante Taverna Estia, due stelle Michelin, e il nostro chef Gabriele Avanzi, ha dato vita a una serie di nuove idee nella creazione di piatti tradizionali con un tocco personale e contemporaneo. Un'atmosfera elegante dove sentirsi coccolati e conquistati dei sapori, dall'accoglienza e da un servizio sempre speciale, curato, preciso e gentile. La sala da pranzo è circondata da finestre che incorniciano tutte le montagne circostanti e il maestoso Cervino. I migliori prodotti locali, di alta qualità freschi e genuini vengono serviti insieme a ottimi cibi regionali e nazionali. Le oltre 800 etichette di vini della nostra cantina potranno accompagnare i piatti del menu attentamente studiato.

Da provare

  • Foie gras d’anatra al torchon marinato al calvados, coda di scampo arrosto, insalatina di crescione e rabarbaro accompagnato da olio alla vaniglia
  • Tonno in carrozza con gel di salsa ponzu
  • Risotto Acquerello Carnaroli alla Valpellinentze
  • Guancia di fassone come una carbonade accompagnata da un puré di zucca arrosto e indivia croccante
  • Geometria di sfogliatella… namelaka alle nociole, gelato allo zaff erano, pera cotta in osmosi al sale speziato, chips di tapioca