“La Chandelle”, il ristorante 5 stelle dell'Hermitage, è dove il nostro chef prepara piatti della tradizione valdostana e piemontese insieme ad una cucina moderna e lungimirante degna dei buongustai più esigenti e raffinati.

Un'atmosfera elegante, squisita, di buon gusto, dove vi sentirete coccolati e conquistati dai sapori, dall'accoglienza e da un servizio sempre speciale, curato, preciso e gentile.

L'arte di cucinare. Due menù, uno à la carte e uno del giorno. Una galassia di sapori, antichi e moderni, il risveglio del gusto.

Prendete posto e lasciate spazio ai vostri sensi. Immergetevi nel rosso porpora delle tovaglie di puro lino, toccate con mano i riflessi d'argento delle posate d'epoca, lasciatevi incantare dalle decorazioni dei piatti, dalla danza della luce delle candele a centro tavola.

Guardate là in fondo, dietro quella grande finestra, è il monte Cervino. Più a ovest, invece, potete ammirare les Grandes Murailles.

Il nostro chef prepara piatti della tradizione valdostana-piemontese e ricette internazionali. La cucina è genuina, ma raffinata, per veri buongustai.

Una parola dello Chef:

“Sono una persona che si impegna sempre a portare la cucina ad alti livelli di servizio attraverso la mia professionalità ed esperienza. Il mio stile nasce dalla conoscenza di diverse realtà incontrate nei miei viaggi ed esperienze professionali all'estero, dalle influenze francesi alla cucina mediterranea italiana, attenta alla stagionalità, alla ricerca dei prodotti del territorio e alla salvaguardia dei prodotti dell'ecosostenibilità ”.

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