Hotel Hermitage Cervinia Italia | Fine Dining Cervinia

Ristorante La Chandelle

"La Chandelle" è il ristorante del nostro chalet, il luogo in cui le tradizioni incontrano la contemporaneità. Un'atmosfera elegante dove sentirsi conquistati dai sapori e lasciarsi incantare dalla danza della luce delle candele a centro tavola.

Guarda la in fondo, dalle ampie vetrate puoi vedere tutte le montagne circostanti e il maestoso Cervino.

I migliori prodotti locali, di alta qualità freschi e genuini vengono scelti e proposti nei piatti regionali e nazionali. Le oltre 1000 etichette di vini della nostra cantina potranno accompagnare le proposte del menu attentamente studiato.

Il fascino di piatti unici e ricercati

“La Chandelle”, il ristorante 5 stelle dell'Hermitage, è dove il nostro chef prepara piatti della tradizione valdostana e piemontese insieme ad una cucina moderna e lungimirante degna dei buongustai più esigenti e raffinati.

Un'atmosfera elegante, squisita, di buon gusto, dove vi sentirete coccolati e conquistati dai sapori, dall'accoglienza e da un servizio sempre speciale, curato, preciso e gentile.

I migliori prodotti locali, di prima qualità, freschi e genuini vengono serviti accanto a ottimi cibi regionali e nazionali. Una selezione di 1000 vini e grappe fatte in casa, le migliori bottiglie della valle, del Piemonte e delle regioni italiane.

Un luogo magico ricco di fascino reso unico dalle finestre che incorniciano la magnificenza del Cervino e gli spettacolari boschi di larici.

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Menù ristorante

L'arte di cucinare. Due menù, uno à la carte e uno del giorno. Una galassia di sapori, antichi e moderni, il risveglio del gusto.

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IL NOSTRO MENU

Scopri la Carta dei Vini

Momenti speciali al lume di candela

Prendete posto e lasciate spazio ai vostri sensi. Immergetevi nel rosso porpora delle tovaglie di puro lino, toccate con mano i riflessi d'argento delle posate d'epoca, lasciatevi incantare dalle decorazioni dei piatti, dalla danza della luce delle candele a centro tavola.

Guardate là in fondo, dietro quella grande finestra, è il monte Cervino. Più a ovest, invece, potete ammirare les Grandes Murailles.

Adesso, fate un respiro profondo. Oltre al profumo dei fiori freschi accanto a voi, potete sentire il profumo del papavero, dei chiodi di garofano, dell'origano, spezie che usiamo per impreziosire i nostri piatti.

E ora è arrivato il momento del gusto: leggete il menù e scegliete quello che più vi ispira.

Buon appetito.

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Conosci il nostro Chef

Il nostro chef prepara piatti della tradizione valdostana-piemontese e ricette internazionali. La cucina è genuina, ma raffinata, per veri buongustai.

Una parola dello Chef:

“Sono una persona che si impegna sempre a portare la cucina ad alti livelli di servizio attraverso la mia professionalità ed esperienza. Il mio stile nasce dalla conoscenza di diverse realtà incontrate nei miei viaggi ed esperienze professionali all'estero, dalle influenze francesi alla cucina mediterranea italiana, attenta alla stagionalità, alla ricerca dei prodotti del territorio e alla salvaguardia dei prodotti dell'ecosostenibilità ”.

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