Asseyez-vous, détendez-vous et profitez du voyage: nous partons de la Vallée d'Aoste avec Fontina, un fromage qui raconte l'histoire d'un territoire alpin, des pâturages et des techniques de production anciennes. Nous traversons les Alpes et descendons dans le Piémont avec Castelmagno, un fromage au goût prononcé souvent associé au miel. En remontant, nous passons devant les caves et nous nous approvisionnons en plus de 700 vins et grappa maison.
Les Alpes, Vallée d'Aoste, Piémont. Juste avant de regagner notre chalet, nous nous arrêtons dans les potagers à proximité où nous pouvons trouver des légumes frais, de saison et locaux.
C'est ce qui est à la base de notre cuisine, une offre culinaire qui fusionne la tradition de la Vallée d'Aoste avec celle du Piémont, des Langhe, berceau de notre famille, la famille Neyroz. Car comme l'écrivait Manuel Vazquez Montalbàn «on mange pour se souvenir».
pour ceux qui souhaitent profiter de belles journées de ski dans les décors époustouflants qu'offre le Cervin ou des moments de détente authentique au Spa de l'Hôtel Hermitage.
